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火锅月工作计划5篇

个人能力的快速提高离不开工作计划的制定。有一个明确的工作计划可以帮助我们更好地集中精力,提高工作效果。以下是5个火锅月工作计划。谢谢你的参考。

火锅月工作计划1

首先,我认为火锅店的工作和服务需要更多的改进。我一直认为服务是第一位的。现在行业竞争非常激烈,我们应该能够主动判断这些事情。

在工作中,我一直非常关心服务的质量。只有做好服务,顾客才能吃得开心,感受到我们火锅店的服务。这些应该在未来的任何时候都能看到。现在我也在不带它来提高自己。我觉得这些在过去一段时间里都很清楚,在工作中,我一直认为细节决定成败,未来20xx必须在服务工作中进一步发展。进一步完善我们火锅店的服务体系。

另一个是员工的工作质量。我认为每个火锅店的员工都有很大的潜力。只有让员工热爱工作,他们才能做得更好。这在任何地方都是如此。过去的一年已经过去了。在未来的工作福利方面,我将继续为店里的员工争取更多,只有员工把这里当作家,把工作当作自己的事情,那么我们火锅店的生意就会有所突破。

当然,在未来的工作中,不仅是福利,只要工作做得好,这些都不是问题,火锅店会做得越来越好,我也相信在未来的工作中有更多的事情等着我们改进和处理,工作必须诚实,这是毫无疑问的。

在接下来的20xx年里,我仍然相信我们可以做得更好。不是每件事都能妥善处理,但我们可以改变和改进。这就是原则,我相信我们的工作将在明年取得进步。作为一名火锅店经理,我有很大的责任,我会带领店里的每一位员工做好工作,让火锅店的生意更加繁荣。

火锅月工作计划2

一、综述:

随着四川火锅的发展,火锅的品种、档次、规模、生产、部署、风味等方面呈现出多样化的特点,使各类从事火锅生产、提供火锅消费的企业发展迅速,也引起了从事和即将投资火锅行业的企业和经营者的极大热情和兴趣。然而,如何开一家正宗的四川火锅店是一门很好的知识。

作为一家火锅店,其基本特点与其他餐饮企业有着共同之处,即生产、销售、服务、消费等。投资者要想从事火锅行业,就必须认真做好市场调研,了解人们需要什么样的火锅,掌握火锅的风味、特点、方式、地点、人群等信息,在特定的市场区域开设特色火锅店,以获得稳定可靠的市场份额。因此,做好前期的市场调研,是做好火锅店决策或投资的前提。

二、火锅市场调查:

(一)、影响火锅市场的因素:

1、经济发展对火锅的影响包括消费者对火锅需求的增加、各级火锅店的结构矛盾、社会发展和国家政策措施,在促进餐饮业发展、客观环境变化和消费不稳定方面发挥着重要作用。

2、传统因素对火锅的影响包括火锅的历史性、普遍性、文化性和独特性。

3、周边环境对火锅的影响包括政策环境,如公共安全状况、职能部门效率等;道路交通、停车位置、水电供应、通信网络、采购渠道、消费者、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的基础设施;税收、各种费用、租金、人才引进等优惠政策。

(二)、客源调查分析:

1、服务对象分析:

(1)、消费者的职业特点:普通学生、农民工、普通工薪阶层、高级白领、公务员、消费习惯和消费水平不同;

(2)、消费者的年龄特征:如老年人喜欢清淡型,年轻人喜欢重味厚型等;

(3)、消费者的性别特征:女性和男性在火锅产品、口味、菜肴类型等方面往往存在一定的差异;

(4)、消费者的地域和民族特征:不同地区、不同民族的人对火锅产品有不同的要求,应该有所不同。

当然,由于火锅的相互渗透性和混合性,许多火锅已经得到了改进和创新,适合大多数人的口味,这是共同的。但对消费者的分析至关重要。

2、客户消费行为分析:

消费是一个全面的概念,包括消费水平、消费结构、消费方式、消费习惯等。

(1)、消费水平与客户的经济承受能力直接相关,反映了客户的支付能力和适当的需求满足,直接表现为客户选择火锅店的等级和类型;

(2)、消费结构是客户各种消费支出的比例,其支出与职业、年龄、性别、地域民族等因素密切相关;

(3)、有个人、家庭、商业、团体等消费方式,不同的消费方式在选择等级和品种上各不相同;

(4)、消费习惯体现在就餐环境、氛围、品牌、风味、经济等方面。

3、客户消费特点分析:

(1)、不确定性:大部分客户都是流动的,小部分是确定的,所以选址要合理。

(2)、随机性:顾客数量多,差异大,对火锅消费有选择性,要把握火锅的发展趋势,及时调整口味,改进创新。

(3)、灵活性:这是由一个成功的品牌决定的,标志着顾客的用餐频率和回报率。

(4)、引导:调整经营策略,成功的广告运营等,都会对客户的消费产生一定的引导。

三、火锅市场的划分:

(一)、划分要求:

1、准确掌握经营品种、饮料、服务水平、经营时间、交通状况等具体方面,比较品牌能否进入市场;

2、它是可操作的。如果市场结果与自身的人力、财力、物力不匹配,难以实现经营目标,就必须放弃,重新划分市场,找到合适的位置;

3、具有稳定性。市场划分后,只要符合现实,就要大胆发展,制定长期计划,占领市场。

(二)、划分种类:

1、地理位置:火锅店的区域性对其经营有很大的影响。我们应该充分了解火锅的地理因素。在同一地区,不同的商店和锅产品为不同的消费群体提供服务;同一家商店和锅产品在不同地区也会发生变化。

2、人口分类:受人们生活、文化、宗教、民族等因素的影响,火锅的消费、品种、档次、目的都有所不同。不同层次的消费群体对档次和品种有不同的要求。

3、客户差异:除了考虑客户、职业、收入等,还要分析其动机,是传统的节俭、经济、时尚的冲动,还是奢华的宣传等,以达到实际效果。

4、行为分析:将顾客分为常客、普通顾客、流动个人顾客、新顾客等,这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客信任等有关。

四、火锅市场定位:

(一)、对火锅市场定位的分析有不同的标准:

1、按档次分:高、中、低档,或豪华店、风味店、大众店、自助店等;

2、按功能分:特色火锅、快餐火锅、小火锅、滋补火锅等;

3、四川火锅、蒙古火锅、宫廷火锅、老火锅等。

4、按经营点:品牌火锅、餐厅火锅、自助火锅、火锅吧等。

开店前要根据这些标准,结合自身特点,选择自己的经营品种。

(二)、价格定位是影响经营的重要因素之一,价格是其他条件成熟后的决定因素:

1、高低结合法:开业初期,以优质火锅、高水平服务、低价迎接客户。能迅速赢得客户,树立形象,打开局面,实现正常运营。

2、高结合法:起点高,效益高。以高品质的火锅、高品位的环境、高品位的装饰、高水平的服务吸引高水平的客户。风险大,利润大,进入良性循环后收入大。

3、品牌垄断方法:独特的锅产品、独特的配方、专利火锅产品,可以高价经营火锅,但品种的风味特点应保持不变。

4、大众化方法:以低价供应大众火锅品种和大众化价格,以薄利多销为主。

五、火锅店类型:

1、豪华型:

豪华火锅店在某一地区享有较高的声誉,装饰设施齐全,环境优美,非常注重火锅生产。除了普通火锅店的特点外,其独特之处在于价格高、优质火锅、优质服务和用餐环境统一,拥有先进的烹饪和服务人员,其服务对象主要是高收入人群。

豪华火锅店具有火锅成本高、服务水平高、就餐环境高、火锅产品技术高度统一、服务对象稳定、社会形象突出、管理到位、制度完善等特点。

2、大众型:

大众火锅店是火锅店的主力军,数量最多。经营品种相对单一,原料主要是中低档,风味主要是当地大多数人可以接受的口味。这种火锅店有自己的特点、规模、等级、服务差异,在客户中有自己的地位和形象。它有自己独特的特点,价格适中,与火锅成本低、风味流行密切相关,座位率和周转率高。

大众火锅店具有价格与大众化相结合、经营模式灵活多样、服务对象面向大众消费者、经营管理方法与自身实际相结合的特点。

3、风味型:

风味火锅店是反映独特饮食文化的火锅店,具有浓郁的地方风味,品种相对单一,但影响较大,往往具有一定的代表性,是历史、地域、民族的综合反映。这种火锅品种相对定型,汤盐水相对固定,服务具有一定的特点,风味得到认可。

风味火锅店的布局和装饰主题和内涵丰富。顾客可以感受到独特的文化影响和情感吸引力,结合饮食和音乐,强烈的参与,展示一些具有特殊意义的活动,轻松和谐的氛围。

4、自助型:

自助火锅店是一家火锅店,将火锅原料(原料、半成品等)和餐具放在火锅餐厅的某一区域,由客人选择,服务人员较少。这种火锅除了具有休闲、自由的特点外,还具有更大的选择性,感到更大的满足感。

自助火锅店布局开放,优先考虑大厅,锅优先考虑一两个品种,口味流行,价格有限,服务灵活,服务人员少,客户参与和自我满足,注重原材料和菜肴的丰富性,避免浪费,充分利用空间和客户运动的特点。

六、火锅店的经营形式:

1、独立经营:

这类火锅店的经营一般不受其他餐饮企业的限制,独立选择自己的经营品种,一般规模小,成本低,利润低,资金来源主要是独资、股票、贷款。这种形式在市场上占主导地位,其优势是:根据市场发展变化调整和适应经营品种和战略,满足消费者的需求;保持火锅特点,根据市场要求调整创新锅产品;员工关系密切,直接管理,有利于调动热情。缺点是:由于规模小,经营品种单一,可能会受到大型火锅企业的冲击,在市场竞争中无法抗拒风暴,发展潜力小。

因此,要采取独立的经营方式开设火锅店,必须有独特的火锅品种、更好的港口、更充足的资金等。

2、合伙经营:

这类火锅店是由几个人分别出资,或分别以技术、设备、营业场所、资金等联合开设火锅店进行经营。经营一般不受其他餐饮企业的约束,遇到各种问题,由合作伙伴协商解决。其优点是:在达成商业共识的前提下,解决资本、技术、商业品种等问题,发挥各自的优势,团结互助,形成联合力量;相互限制,弥补不足,建立监督机制;与市场密切相关,信息多,可随时调整商业品种,把握市场动态,跟上消费者需求。其不足之处为:合伙人容易发生冲突和纠纷,其中一人不负责任或脱离合伙关系,经营容易受到影响,甚至造成直接经济损失。

火锅月工作计划3

一、大堂经理

1、直接老板:店主经理

2、管理对象:领班\收银员\迎宾

3、岗位描述:

在店铺经理的领导下,全面负责店铺前厅的管理,带领下属员工落实上级下达的业务指标,协调各部门工作,解决突发事件。

4、职责描述:

(1、)组织餐厅领班对服务员进行岗前培训,参加员工面试,与执行经理协商录用。

(2、)负责酒吧、迎宾、领班的培训、考核和协调

(3、)严格按照服务程序监督领班和服务员工作;了解员工的思想状况,激发员工的工作积极性;

(4、)实施餐厅规章制度、餐厅礼仪、服务细节等

服务员的标准服务流程

(5.)每天检查整个商店的清洁(厨房、浴室、大堂地板、炉子、桌子、椅子、筷子、玻璃窗等)。检查员工的个人卫生(工作服是否干净整洁,梳理头发,指甲是否太长;

(6.)、监督日常菜品供应、质量、加工,对厨房工作提出意见;

(7.)、每天开班前,解决实际工作中遇到的问题;

(8.)、收集客户和服务员的反馈,并报告执行经理,由执行经理统一处理;

(9.)、总结日常情况,每10天做一次业务分析,每月做一次全面总结;

(10.)、安排值班人员,制定值班轮换表;

(11.)、协调大堂与厨房的关系;

(12.)、与厨师长一起监督员工的用餐时间、用餐质量,及时向执行经理报告问题;

(13.)、了解3公里周边同行的经营情况(顾客、口味、菜品、服务质量等)。),并为店铺经理的决策提供数据;

(14.)、建立客户档案,协助门店经理进行外部联系;

(15.)、负责前厅设备(空调、风幕机)的维护管理。

(16.)、带领员工每月存放一次餐具,一般日期为月底,晚饭后记录下来,交给店经理。

5、素质标准

(1)、必须接受专业餐饮管理培训

(2)、具有一定的管理技能和能力,懂得成本控制

(3)、语言表达能力强,沟通能力强

(4)、了解基本的营销策划和销售技巧。

二、领班

1、直接老板:大堂经理

2、管理对象:本组服务员:

3、岗位描述:

在大堂经理的领导下,负责团队的服务管理,严格按照标准服务程序培训和领导服务员,为客户提供热情周到的服务。

4、岗位职责:

1)协助大堂经理落实各项工作,督促员工严格执行岗位职责;全面负责本地区的服务,负责服务员的岗前培训和岗位培训。

2)带领服务员做好餐前准备、餐中服务和餐后清洁工作,负责前厅设施设备的清洁和维护。

3)负责根据业务情况分配团队成员的工作任务,检查服务情况,确保服务质量。

4)监督服务质量,掌握客人从进店到离店的全过程,带领服务员做好一切工作。

5)控制本地区客人用餐情况,正确处理客人投诉,收集客户反馈,及时向大堂经理汇报。

6)负责新服务员的服务培训、菜品质量监督和服务质量监督;

7)收集客户反馈和建议,及时向大堂经理办公室反映,尽一切努力;

8)及时向(相关部门、仓库、财务)汇报餐厅财产设备,及时维修,使餐厅处于最佳运营状态。

9)遵守和实施餐厅的一切制度。

5、质量标准及要求

1)必须接受专业的餐饮培训

2)熟悉餐厅的基本服务流程

3)沟通能力强,善于沟通,以生为责。

三、迎宾

1、直接老板:大堂经理

2、管理对象:无

3、岗位描述:

在大堂经理的领导下,负责欢迎服务,严格遵守标准服务程序,为客户提供热情周到的服务。

4、岗位职责:

(1)穿着整洁、干净、守时,站在客人面前,礼服从指挥

(2)负责做好顾客的准备工作,做好区域内的清洁卫生工作。

(3)了解当天的订购情况,以便随时安排水和安排

(4)礼貌地安排所有到餐厅吃饭的客人坐下。

(5)做好区域环境卫生工作。门口的印象是客人对酒店的第一印象

(6)掌握客人用餐人数、餐厅业务情况并做好记录。

(7)必须与客户、上级和同事建立良好的关系。

(8)餐厅满坐时,必须安排好侯餐的客人。

(9)将顾客满意地送出餐厅,并向客人道歉。

(10)不认识的客人千万不要并桌。如果客人对所选座位不满意,他们应该帮助客人选择桌子,直到他们满意。

(11)积极配合领班、经理、临时安排的工作。

5、素质标准:

(1)、了解餐厅的各种设施和使用情况。

(2)、接受餐饮服务专业培训。

(3)、熟悉餐厅的工作程序和标准,熟悉负责餐厅的情况(如台位、装修特点、环境、管理人员和员工)。

四、收银员

1、直接老板:大堂经理

2、管理对象:无

3、岗位描述:

在大堂经理的领导下,负责酒吧出纳服务,严格遵守标准服务程序,为客户提供热情准确的服务。

4、岗位职责和素质要求

1)自觉遵守财务制度,做好餐厅收款结算工作;

2)负责酒吧区域的清洁和各设施的维护、维护、管理和保护,不得丢失或损坏;

3)班前检查备用金、文具、账单是否准备好,及时领取财务。准备菜单、发票、餐巾纸等吧台用品;

4)每天交接备用金账单、文具、发票,发现问题及时向财务报告。

5)正确熟练地使用出纳电脑,熟悉菜单、饮料和饮料的代码和号码,以便快速熟练地输入菜肴和其他代码。为结账做准备。

6)掌握现金、支票、信用卡、结账等各种结账方式。

7)每天下班后,全班现金、信用卡收入账户完全填写锁定在保险桂,第二天10点前交给出纳,面对面清点,营业资金,完善相关程序。

8)准确掌握菜单和饮料的价格,熟悉相关业务技能,识别假币。

9)收银结账准确,操作快捷,不跑单不漏单。好账,认真关注财务制度的实施。

10)对客人耐心周到,客人对账有疑问时要小心解释。

11)不要在酒吧里打架,接私人电话。

12)下班前打印报表,交财务。

13)做好电话订餐工作,做好记录,通知相关人员和部门认真执行订餐管理制度;

14)每天整理统计烟、酒、饮料的销售和损失,认真填写《营业情况表》和《烟、酒销售情况表》,账目清晰准确,每月做好月销售报表;

15)定期清理盘查吧台物品,清理酒水`;

16)熟悉大厅区域和台号,防止未结账;

17)确保酒吧物品随时摆放整齐,台面无杂物;

18)负责展示柜的清洁保养,如有损坏,立即报大堂经理处理;

19)管理好吧台电话,认真执行电话管理系统

五、服务员

1、直接上级:领班

2、管理对象:无

3、岗位描述:

在领导的领导下,负责服务员在用餐过程中的服务,严格遵守标准的服务程序,为客户提供热情周到的服务。

4、岗位职责:

1)在前厅管理人员的带领下,做好各项服务工作,服从指挥,着装整齐,遵守规则,礼貌服务。

2)开餐前做好准备,了解近期食品和饮料的供应情况。

3)按照标准的服务程序,为客人提供优质的服务,保持热情周到的服务。

4)了解客人的需求,在我的服务范围内热情准确及时地满足他们,

5)了解菜肴的制作,并记住它们的产地价格和特点。

6)销售葡萄酒和食品,并及时将信息返回上级。

7)接受客人投诉,并及时向上级领班汇报。

8)服从上级下达的任务,努力完成。

9)按餐厅规定着装,佩戴工号牌;

10)负责餐厅前厅的卫生、摆放和餐具准备。

11)负责综合区域内设施的清洁和维护、桌椅、灶具、备餐台等。如有损坏,应及时报领班处理;

12)负责就餐过程中顾客的服务管理,收集顾客的建议,及时向领班汇报,以改进和提高;

13)服从安排,积极完成上级分配的工作。

5、服务员的素质标准

1)必须接受餐饮专业培训

2)了解和掌握餐厅的服务程序和标准,并具备熟练的服务技能。

3)必须记住酒店的内容和价格。

4)具有一定的语言表达能力和适应能力,必要时掌握一些酒店常识。

5)表达能力强,善于沟通,自尊自爱。

六、传菜员

1、直接上级:领班

2、管理对象:无

3、岗们描述:

负责顾客就餐过程中的服务工作,严格遵守标准服务程序,为顾客提供热情周到的服务。

4、职责:

1)饭前检查餐具卫生情况,做好区域卫生工作。准备油碟和蒜泥。准备汤和茶。

2)开单领发当天所需的调味品。

3)接到订单后,立即送到厨房,并提醒调味师或炒菜单上的特殊要求。

4)随时站在厨房前,督促配菜师做好菜。

5)出菜时检查菜品是否合格,严格控制质量,注意上菜顺序和台号。

6)所有菜肴必须在5分钟内及时准确地送到桌上。

7)装盘运输时,要注意保持菜品形状,看清台号。

8)上菜时一定要联系服务员,掌握上菜的节奏,台号,上菜后一定要做好清单,对菜,并提醒客人:“你们的菜已经上齐了。

9)及时将客人的回复反馈给厨房,并及时将菜肴的供应告知前厅。

10)注意保持传菜用具的清洁,顺便带走拆下的空盘。

11)餐后统计服务员的口布,发放干净的口布。

5、素质要求

1)接受正规的专业培训

2)具有熟练的服务技能

3)必须了解餐厅服务员的工作程序和情况。

4)具有较强的应变能力,把握客际关系。

掌握酒店的基本常识。

七、保安

1、直接老板:大堂经理

2、管理对象:无

3、岗位描述:

在大堂经理的领导下,负责停车指导、仓储和餐厅运营的安全,严格遵守安全规定,为客户提供热情、周到、准确的服务。

4、岗位职责:

1)保持收菜验收秩序;

2)负责前来就餐客户的停车指导;

3)对前来就餐的顾客的交通工具进行停车护理;

4)负责餐厅经营过程中的安全;

5)负责门前区域的环境卫生;

6)负责餐厅水、电、门窗的关闭检查。

八、保洁员

1、直接上级:领班

2、管理对象:无

3、岗位描述:

负责店铺前厅、卫生间等公共区域的清洁卫生,为顾客提供良好、整洁的就餐环境。

4、岗位职责:

1)负责清洁店铺前厅、卫生间等公共区域;

2)负责店内花木的维护;

3)协助服务员在业务过程中进行清洁和收尾工作;

火锅月工作计划4

?弟子规则中说:“但实践,不学文,任己见,不理真”。虽然经验可以做很多事情,但要做大事,必须有丰富的理论知识。因为理论与实践的结合会像虎添翼一样。无论是企业文化、人才战略、产品质量、环境、服务等,我们渝威小宇火锅店的目的只有两个字——“赚钱”,赚钱养家,让老板和所有店员过上幸福的生活。这才是开店的真正方式。因此,店长的首要任务是为我们店赚钱,这就是“发展是硬道理”。

下面我就从我们渝味小宇火锅店长的角度来谈谈我的工作计划。

一、提高安全卫生

餐饮业,尤其是火锅店,要想取得可喜的成绩,打造品牌和顾客的美誉度,首先要把顾客的健康放在第一位,把餐饮安全卫生放在第一位。

1、“食品安全”:全

人们关心的一个问题是,只要发生食品安全事故,金钱损失就很小,声誉损害就是一件大事,所以食品安全是首要任务。首先,从采购、仓库管理验收、货物储存、加工生产、食品交付、严格执行食品安全相关制度,对人负全部责任,做好过程中的监督检查工作。

确保无事可发。

2、餐厅卫生: 卫生检查是日常工作的重点。想象一下,吃饭的地方基本卫生不合格,食品安全也是如此。因此,卫生工作尤为重要。区域卫生责任到人,店长每天亲自检查卫生,及时处理不合格的地方。

3、安全工作:

安全事故是最大的费用,所以我们必须提高员工的安全意识,每月必须有一门安全知识培训课程,让员工了解紧急情况的处理程序和方法。

二是提高服务质量:

以员工素质为切入点,提高服务质量,通过合理招聘员工,定期与员工沟通,减少员工流失,达到合格的人员准备标准。只有当人们足够好时,他们才能确保服务质量。

每月对全体员工进行有效培训,并在月底对培训知识进行评估和巩固。

前厅负责人参与服务工作,在实践工作中进行示范,监督和指导服务技能。负责人必须进入每个餐厅三次,由店长和员工监督,加强与客人的沟通,增加客户来源。店长每天参与一线工作,发现日常工作的不足,及时整改。

三、提高客流:

定期推出新产品,加强销售,创造流水。

为淡季和节假日做相应的优惠活动(如特色菜)、附加值服务(如消费200加5元可赠送冰点)等。增加自来水。

四、降低成本:

合理编制人员:根据餐位合理编制各岗位人员,保证质量,使员工工作量饱和。

前厅:前厅成本变化不大,尽量与一线供应商合作,尽量降低成本。

采购环节:计划采购,减少采购次数,降低油费。定期进行市场信息调查,与供应商沟通,询问市场情况,稳定菜肴价格。每月对供应商进行评估。

检验:仓库管理人员和厨师必须每天亲自检验货物,并及时退回质量不合格或重量不足的货物,以免影响菜肴的产量。

餐具损坏:对人负责,加强对餐具损坏的检查。提高工头的管理和监督能力。

五、存储分发问题:

在储存过程中做好明显的标识,遵循先进先出的原则。出库必须由部门负责人签字核对。

菜品初加工问题:初加工制定初加工标准,严格按照生产标准进行加工生产,确保菜品出成率。

店长和厨师长每天对间长进行评估和评分,主要内容包括量化、生产标准和毛利率。

对员工进行有效培训,监督检查菜品边角料的使用情况。

菜品回收:有专人负责提高员工的回收意识,加强菜品回收管理。但回收工作是基于食品安全。

六、菜品销售问题:

1、提高员工的推广技巧,加大高成本菜品的推广力度。

2、厨房做好备餐工作,加快生产速度,不要因为生产速度慢或技能不熟悉而导致退菜和被动打折。

3、厨房前厅加强沟通,加大急推菜品力度,避免浪费。

七、设施设备维护:

因为我们的余味小雨火锅店是新开的,设施设备必须是新的,所以我们必须做好维护工作。维护费用也是一笔很大的费用。设施设备负责人,定期培训员工的设施设备维护知识。定期维护设施和设备。

以上是我的简要工作计划。我相信,通过我们所有人的不懈努力,我们将使余伟小宇火锅店做大做强,实现经济效益和品牌效益的双重收获。

请给领导更多的指导!这致!

火锅月工作计划5

转眼间,我加入火锅店已经半年多了。根据酒店经理的工作安排,我主要负责前厅的日常运营和培训。

20xx年是我们酒店经济腾飞的关键一年。因此,进一步提高员工素质和服务技能是当前的迫切需要。根据酒店经理的指导思想,以酒店经济为中心,培养“一专多能”员工,认真学习,深刻理解当今培训工作的重要性,推动员工整体素质的提高。

今年的目标是有效提高员工对酒店发展和岗位需求的认识和培训的重要性,积极引导员工自觉学习和磨练技能,增强竞争岗位,投身改革的信心。培养一支服务优秀、技能独特的高素质员工队伍,努力成为新时期不断学习和提高的智能员工。

以各岗位为基础培训单位,贯彻营销服务理念与技能相结合的培训原则,组织实施岗位补缺、一岗多能的培训技能方法。计划从以下几个方面进行有针对性的培训,不断提高员工的岗位技能。

1.专业技能和技能培训:管理工作的新理念和理念已成为管理人员的迫切需要。因此,今天,我们严格按照巴努总部的要求培训员工的技能和技能,并定期组织员工到巴努总部学习。

2.专业技能技能培训时间:计划从2月初开始,每十分钟安排2节培训课90分钟。

3.提高员工的技能和技能,礼貌礼仪,规范行为。

4.各岗位培训时,岗位人员强制参加。

5.考核:结合小考试和工作,不断考核。

6.激励和处罚机制:对平时工作表现优异的员工进行晋升和两次奖励,对工作表现一般的员工进行培训,以满足酒店的要求.

7.管理者负责跟踪、监督,并对培训提出合理的建议。