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酒店总经理年度述职报告6篇 酒店总经理年度述职报告6篇范文

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酒店总经理年度述职报告篇1

尊敬的各位领导:

你好!

在后勤集团党政班子的正确领导下,在社会各界人士的支持下,我在工作中能够严格要求自己,以“一切为了酒店公司的发展”为宗旨并坚持“以人为本,服务至上”的管理理念,艰苦奋斗,尽职尽责地发展酒店事业,使自身建设和各项工作取得积极成效,各项工作取得积极成效。任务都能很好的完成。勤奋的工作、创新的汗水、无私的奉献、骄人的业绩,让酒店员工赢得了业内人士的尊重、集团领导的肯定、社会各界的认可。我谨向各位领导和同事汇报我的工作,供你们审阅。

一、思想要求进步,积极进取

我在思想上注重加强自身道德修养,工作上勇于创新。严格要求自己,时刻加强学习、与时俱进,在党员和群众中发挥党员模范作用,提高自身素质。

二、加强领导,履行岗位职责

回顾过去的一年,我相信工作没有高低贵贱之分。你必须努力工作。如果你不工作,你就无法体现自己的人生价值。在工作中,我注重培养把握全局的能力和科学决策的能力,更好地指导各项工作的开展。并注意三点:一是根据酒店实际情况确定思路。无论是制定长期规划还是确立短期目标,都要贯彻实事求是的原则,在结合上下功夫,贴近地区和酒店的实际情况,做到针对性、可行性。二是立足酒店整体情况把握思路。强调从酒店整体角度把握工作思路,就是要有全局观念。校长不仅要站在领导的角度谋划工作,还要站在其他副职的角度考虑问题,确保各项工作协调发展、整体提升。三是保持相对连续的思路。要用辩证的观点看待以往的工作思路和工作方法,扬长避短,做出合理选择,保持工作的连续性。要继承和发扬符合本地区酒店实际、务实有效的工作思路和方法。任何被实践证明正确的想法和计划,都应该毫不犹豫地继续实施,保持相对稳定,在继承中发展,在稳定中提高。

三、恪尽职守,推动宾馆事业发展

一、重视员工发展,加强员工技能培训

在工作中,我们关注员工的想法和发展,培养员工的团队合作精神,培养员工的民主平等意识,强化员工的纪律和规范观念。这样可以充分调动员工的工作积极性,提升企业文化。级别目的。酒店给予员工最大的财富是管理和培训,员工在酒店最大的收获是经验和成长。鼓励员工在工作中努力表达自己,审视自己的行为,将服务与责任结合起来,将学习与工作结合起来。让努力体现在成绩中,让成长附着在酒店的发展上,这是酒店进步的不竭动力。

全年定期培训坚持不懈地开展,每周召开例会,多次思想学习,专题培训14次,入职培训2次,讲座8次,外出培训4次。每一项培训计划都是精心制定的,实施过程复杂而艰辛。我必须去院系找名师。有时谋生不了,有时还要看别人脸色,有时工作遇到困难。有各种各样的困难和绊脚石,但经过坚持,我看到员工的成长进步和酒店运营效率的提升,坎坷融入雨后彩虹,让人心旷神怡、心旷神怡。当然,注重员工的思想建设和技能培训是一个漫长的过程,需要更多的时间去适应和实践。

二是加强基础设施建设,提高酒店竞争力。

随着社会经济的快速发展,顾客的消费水平和品味也在不断提高。为了满足顾客的消费需求,实现企业的可持续发展,各酒店根据业务经营的需要,投入大量资金进行硬件装修和改造。今年,北京饭店投资220万元对酒店原有C房进行了全面改造。同时,投资3万多元对酒店简易淋浴房进行了改造,安装了玻璃淋浴房,并完成了消防队要求的消防系统安装。华酒店投资20万多元对客房内的家具、电视、灯具、淋浴喷头、床垫等硬件设施进行了一系列更换,大大提高了客房的舒适度。硬件设备的改造,增强了酒店在行业中的竞争力;服务能力的提升,满足了顾客的消费享受。在赢得客户好评的同时,也取得了良好的经济效益。

三是营造安全稳定环境,效益再创新高。

在食品卫生安全方面,严格控制进货、验收、储存,控制生产、生产、发货。同时,注重餐厅、食堂的食品卫生,满足区防疫部门的要求。

在公共安全、消防安全方面,坚持对保安人员进行岗位培训;坚持安全检查;坚持对配电箱等关键部位的检查;坚持对员工宿舍进行检查;并按照消防安全“四个能力”的要求开展工作,通过对员工的不断培训和考核,酒店员工能够熟练掌握技术防范操作和预防,并签订了各级合同,确保安全酒店的。

前台落实财务规定和安全规定,对会议联系人中的参会单位和会议内容实行审核准入制度。

通过上述措施,酒店的运营效率在安全稳定的环境下再上新高。北方宾馆客房、茶馆20xx年x至x年实现产值661万余元,比去年同期增长17%,餐厅实现产值92万余元;红瓦宾馆20xx年x至x年实现产值410万元以上,比去年同期增长6.4%。华饭店20xx年x至x年实现产值194万元以上,比去年同期增长1.9%。

员工感受到了亲切感、温馨感。现在我们基本完成了筹备工作,已经完全可以完成大规模的接待任务。 二、狠抓培训和经营举措 1、人员管理制度化 从8月下旬开始,我们宾馆结束员工招聘工作,开始为期半月的军训和一个月的岗位理论培训,使员工在挑战自我、克服困难、吃苦耐劳方面有了质的变化。并对员工灌输了[有情、制度无情、管理无情"的管理理念,使员工有了新的心态、新的认识。企业要发展,关键是人才,我们在用人上采用能者上庸者下,在优秀员工中选拔了主管、财务、仓管、领班、营销、办公等职务,对员工起到了积极向上的作用。 另外在制度上我们严格要求,出台餐饮部制度、房务部制度以及楼层、前台、前厅、后厨的.明细制度,还制定一系列的卫生制度和制度和培训。 2、抓经营,显成效; 1月18号以后,我们宾馆积极展开营销力度,把握各种人际关系,并且在济源日报、都市广告、一周商讯上刊登广告,使x宾馆提高了知名度,在社会上引起了极大的反响,宾馆入住率达到8%,餐厅首次接待了婚宴,并且接待4人的旅游餐,在人员不足,服务经验不足,餐具、桌椅不够的重重困难之下,餐饮奔影嗉拥悖采用提前安排,重视细节的工作方式,接待数次大型团队,受到了客人的好评。房务部在布草不足和各类工程不到位的情况下,积极发扬主人公精神,合理安排员工作息时间,比较及时的完成接待任务,为我们x宾馆发展做出了应有的贡献。 3、严抓饭菜质量、餐饮使用[五常法" 众所周知,厨房是一个酒店的心脏,厨师的好坏直接影响着餐厅的效益。x宾馆厨师采用各大酒店流行的包厨式,这样便于调换厨师、更新饭菜。对总厨的管理要求,采用定时换、定时出新菜、定期培训的制度。菜肴质量上,实行土洋结合,家常为主,在这期间他们的铁板牛扒、特色肥牛等菜肴多次受到薛书记的好评。在厨房管理方面采用五常法管理模式,即[常整顿、常检查、常、常组织、常计划"。厨师制定64字厨师公约,以制度办事,严格要求,精益求精。 4、爱护财产、节约降耗; 宾馆设备设施最佳运营时间最多三年,进入了设备运行阶段,最主要是保养,我们已经制订了一年两次保养详细计划,为延长使用寿命而努力。节约水电气,是宾馆人员应尽的义务,做到分片负责制,制定责任人,不定时抽查,违规罚款等举措,起到了一定的效果。 5、讲文明,树形象,抓思想 强化服务,文明礼貌。全体员工精诚团结、共同努力较好地完成了宾馆下达的服务标准。文明从我做起,我的形象代表宾馆等形象工程,员工很好的落实贯彻宾馆思想,在三个月里,连续两次出现拾金不昧的高尚风格,厨师杨月棉拾到5元现金和数张银行卡及身份证,范佳拾到户口本等物,他们在金钱面前不动心,立即交到宾馆部门代交失主,受到顾客的热烈好评和赠送锦旗的表扬。为此,记者特意将刊登到济源日报,使更多人向他们学习拾金不昧的榜样。 6、抓培训、备人才; 宾馆在发展中,人才需求加大。我们通过各种途径强化员工培训,组织全体员工学习最新酒店管理教材、服务规程。对在岗员工实行在岗培训,即将实施实行送出去、请进来的培训方法强化培训。在郑州结盟1家朋友酒店,全年计划外出学习1余人次,组织集中学习2余次。酒店内部实行了轮岗制,对管理岗位进行不定期调整,让他们得到充分锻炼,提高管理水平与综合管理能力。 7、存在的问题: ⑴、信息沟通渠道欠通畅,部门与部门之间的联系有待加强; ⑵、上菜速度慢客人投诉意见较大,程序有待优化; ⑶、员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高; ⑷、工作流程的规范有待加强,对员工的培训力度还有待于提高; ⑸、突发事件的处理预案不完善,应变能力有待加强。 三、我的工作体会 1、需要尽快提高综合竞争力; 20xx年,济源市新增的酒店有玉都快捷酒店、居美快捷酒店、精致商务酒店,银座商务酒店这些大型酒店将对济源酒店业发起冲击,酒店业将面临着又一次新一轮的命运变革,规范化、人性化,定位准确、物美价廉才是我们在竞争中的立足之本与优势,提高我们的产品质量,夯实我们服务技能是当务之急。 2、不断的贯彻和发展企业文化; 企业文化是我们竞争制胜的重要因素,我们需要继续秉承以x为核心的价值理念,认真落实和逐步完善各项管理制度,保证宾馆规范、健康发展,展开营销渠道,确保固定客户,提高宾馆效益。 3、搞好后勤服务解决员工后顾之忧; 坚持[以人为本、以诚待人"的企业文化和核心价值理念,努力改善员工的工作坏境,加强对宿舍、员工餐的人性化管理。本着服务好员工的目的,及时了解员工思想,解决员工实际困难,以实际行动温暖人心,让员工感受到宾馆对员工的关心和重视。宾馆经常组织员工开展系列活动,既丰富了员工的业余生活,又增强了企业的凝聚力,为员工提供了一个展示自我的平台。 四、20xx年度 1、根据宾馆工资、奖金、津贴管理制度,完善宾馆绩效考核,在执行中真正起到奖勤罚懒的作用,进一步加强宾馆的日常经营管理,为宾馆发展培养和储备人才,指导各部门的工作,提高整个宾馆的服务质量和员工素质。 2、加强企业文化建设,竭尽全力完成x下达的各项任务,进一步提升企业的市场竞争力,把握机遇,迎接挑战、开拓市场。 3、建立、健全宾馆的组织管理系统,使之合理化、精简化、高效化。阅读消防和质量检查情况汇报,并针对各种问题进行和讲评。传达x有关指示、文件、,协调各部门之间的关系,使宾馆有一个高效率的工作系统。 4、健全各项财务报表制度,阅读分析每日、每月、每季度财务报表。检查分析每月营业情况。监督财务部门做好成本控制、财务预算等工作。检查收支情况,检查应收帐款和应付帐款,指导财务工作。 5、有重点的定期巡视公共场所及各部门工作情况,检查服务质量,及时发现问题,解决问题,并将巡视结果传达至有关部门。 6、加强宾馆的安全管理工作和维修保养工作。 7、与社会各界人士保持良好的公共关系,树立良好的宾馆形象,并代表宾馆接待贵宾。 8、以身作则,关心员工,奖罚分明,使宾馆有高度的凝聚力。 最后,再次感谢x领导和各位同事给予我工作的支持,宾馆也将始终遵循x为核心的价值理念。在校长的领导下,发扬精诚团结、艰苦创业的精神和顽强作风,继续保持数月来这种拼搏精神,保持说到就要做到的做人原则,经营和管理好x宾馆,充分发挥宾馆对外宣传窗口和内部服务作用。逐步在全市各提升价值。为x宾馆的快速平稳发展和做大、做强而勤奋努力的工作。 述职人:x 20xx年x月x日 酒店总经理年度述职报告篇5 2016 年工作计划 因为我是刚刚加入到百亨这个大家庭没多久,参与到 2015 年的整体经营时间非常短,所以没有针对于 2015 年的工作总结。那我就将 2016 年的工作计划以及经营思路给大家做一个通报。 2016 年我将在公司董事会以及董事长的领导下,率领酒店全体员工完成董事会对酒店制定的各项经营、管理指标,共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。确立酒店的经营计划发展规划及经营方针,制定酒店的经营管理目标,并指挥实施。 一、根据以往的数据来看,百亨酒店自开业以来,受诸方面因素影响,尤其是 2015 年因市场环境影响,经营情况不容乐观,2016 发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行。2016 年基本确定酒店以客房、餐饮、会议、品茗、棋牌五大营业点为重点,辅以停车收费等配套设施,加强营销,细化服务,提高出品,从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。 2015 年酒店总收入 996 万元,相比 2014 年的 1134 万元减少了 138 万元,同比降低了 %。其中,客房 2015 年实际收入 720 万,同比降低了 %;茶坊实际收入 179 万元,同比降低了 %;餐饮实际收入 55 万,同比降低了%;停车收费收入为 40 万元,同比增长了 %。 根据以上的各项数据,公司 2016 年为推动住房、带动消费,酒店在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长: 1、对住房客人增设了免费的品茗项目,入住期间针对每个登记入住房间赠送两张 10 元八楼品茗抵金券,同时对商务客房推出了每月住房累计满十间赠送免费体验房券一张以及连续入住 6 天赠送免费入住一天的优惠活动,以此激励外出商 务人事的商务订房并对 8 楼茶室起到宣传推广作用。 2、加强针对酒店忠实会员群体的开发,推出充值客户优惠享受,同时针对周日至周四的入住率低的情况以调低价来吸引住客从而提高我们的客房入住率。 3、茶餐厅经营未达目标,主要原因为中餐、品茗、棋牌包厢、会议收入与上一年相距过远。尤其是下半年茶餐厅情形极不容乐观,2016 年茶餐厅在公司决策下,从问题源头着手,开发属于我们自己的餐饮品牌形象。并推出一系列能够吸引客源前来消费的优惠活动,通过上述的一些整改和营销方案,努力使酒店摆脱中餐点餐以及品茗、会议接待低迷的束缚,轻装上阵,从而形成扭亏为盈的状态。 4、指导制定策划针对中西方各类节日活动推广,实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度,建立健全内部组织系统,协调各部门关系,建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。 根据目前存档资料了解到酒店成立之初,各项制度未健全完善,制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成,酒店各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础,酒店管理层自 2016 年年初开始,即对酒店整体规范与标准作明确规定,相继出台相关程序化、规范化管 理文件。 在目标考核方面,一方面按照已出台的考核实施办法进行考核,另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会,针对制定的工作计划,总结实际实施进度,提出需解决的问题,使各项工作落实到人,也以此作为对各部考核的依据。 三、研究并掌握市场的变化和发展情况,制定市场拓展及价格体系,适时提出阶段性工作重点,并指挥实施。市场的变化与酒店的发展息息相关,酒店正是基于此紧扣市场脉博,及时提出各阶段工作重点。 四、2016 年我将主要负责中层以上管理人员的培养和使用,督导酒店的培训工作。 酒店中层管理人员为酒店的中坚力量,培养酒店自己的优秀人才,需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,人格的尊重。目前酒店采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,加强管理。 培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。为此,酒店在 2016 将开展大量的培训工作,要求各部门每月制订培训计划。部门平均培训课程在 6 节/月,人均月平均培训课时约 8 小时。 酒店将建立统一的培训师制度,办公室加强对各部门的培训导师能力指导训练,适时集中组织“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度,组织编制茶餐厅、前厅、房务、财务收银等部门各岗位试 卷。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。 五、加强酒店节能减排运行管理,节约资源能源,倡导低碳运营,通过强化经营管理、倡导绿色消费等方式,提高酒店经济效益和市场竞争能力,深化酒店节能减排标准,并提高全员低碳环保和节能降耗意识,降低各项成本费用。成立百亨酒店节能减排管理委员会,指导深化节能减排工作的开展及落实。 2016 年实行真正意义上的总经理负责制,并给予各方面的强力支持,在感动的同时,也有一份更重的责任和压力:做为职业经理人,如果不把酒店经营管理好,让总经理、员工和客人满意,将是职业的耻辱;但酒店目前体制和设施现状,又让人面临巨大困惑和压力。面对更强的竞争对手金源大酒店即将开业,我们也在做相应的准备,也有信心带领新一届经营班子成员,在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下,改造硬件、提升软件,认真做好政务和商务接待,力争酒店再创新高,并推动酒店早日彻底改制,致力“打造品牌新店”的美好愿景,维护好公司品牌形象,尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。 酒店总经理年度述职报告篇6 文章标题:酒店总经理2006年度述职报告 董事局各位董事: 我们走过了勤奋耕耘的2006年,经过我们的不断摸索,不断进步,不断创新,不断发展,一年来,我们面对着市场的竞争和压力,[找文章到☆好范文 ( 的力度,组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。 六、发动广大员工群策群力,搞好民主管理工作;关心员工生活,不断改善员工的工作、生活条件。 1、设立总经理信箱,建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来,俱乐部全年共接到了以下几方面的共投诉12件: 针对员工提及的工服问题,当即要求管家部订制工程部夏天制服。 针对对个别部门、员工的投诉及员工申诉,酒店立即开展调查,及时清理不合格人员。针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等意见,俱乐部采取了以下措施: 首先,及时调整了员工宿舍,将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘搬至上步工业区,目前员工上下班只需步行十分钟,不受班车时间限制,员工休息得到了充分保障,获得员 工充分肯定。 其次,员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅,为追求利润最大化,该餐厅提供给员工的大多为售卖区剩余积压的食物,不仅味道差,甚至出现变质食物,员工普遍反映吃不饱、吃不好,工作情绪受影响,也是员工流失率高的原因之一。为改变此状况,俱乐部领导层经商议,决定在26楼办公区自行开办员工餐,自12月6日开餐以来,由于食物干净卫生、味道可口,得到了员工的一致好评。 再次,针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的不断加强,俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理,并按照相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高,但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。 通过以上措施的实施,可以看到俱乐部的人员流动率在12月份达到了最低,仅为4%。并逐渐建立了一条快捷有效的员工与总经理沟通的渠道。 2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动,分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等,增强企业凝聚力。每月召开员工生日会,以大家庭的形式为当月生日员工庆贺,给予诚心的祝福,增强员工的归属感。 3、定期编制出版酒店内刊《xx之窗》,按月更新员工宣传橱窗,建立酒店与员工沟通的桥梁。 20x年7月14日,受**董事长及达声总部领导的委派,本人负责厦门亚洲海湾大酒店筹建工作,由于前期遗留问题较多,各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态,本人主要开展以下几方面工作: 一、解决前期工程遗留问题,组织图纸会审,重新确定思路,加快主体工程建设,目前各项工程处于收尾阶段。 由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅,各项主体陷入瘫痪状态,工地停工,员工情绪动荡。在此情形下,本人意识到只有立即解决前期遗留问题,加快主体建设,才能推动筹建工作的进展,稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下,本人组织人员进行图纸会审,重新确定思路,解除不合作装饰公司合约,吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作,现已完成以下几项主体工程: 1、弱电工程:电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。 2、设备工程:完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。 3、装修工程:完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%;酒店外墙大理石完成80%。 4、其它工程:完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成90%;酒店停 车场完成90%;酒店喷水池完成90%;草地照明完成90%; 二、广布信息,开展各类招标活动,对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型,并签定合约 在上述主体工程如火如荼进行同时,各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验,进行选样定型。在供货商的选定上,采取招标办法,在招标过程中,严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则,坚持了资格审查,实地考察,小组审议,上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定,共计合约50份,合同总额达万元。 三、确立人员编制、架构,分步有序进行人员招聘,保证人员储备,加强人员培训 20x年8月,酒店确立全体人员编制为307人。结合酒店特点搭建组织架构,制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上,为确保各项工作高效进行,节约控制人力成本,海湾大酒店采取分步有序,逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门,采取了多种的招聘方法来尽快补足,除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外,还通过网上发布招聘信息,请劳动 职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员,通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式,目前酒店到职人员共222人,主要为:行政办7人,财务部28人,前厅部32人,管家部36人,餐饮部36人,营销推广部9人,人力资源部5人,厨房31人,采购部3人,工程部10人,保安部25人。以上数据未包含05年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。 目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从20x年1月3日至20x年6月30日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试,从中挑选的,基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后,人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外,还将与每位实习生签定“实习协议”,用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制的85%左右,已经能够保证酒店试营业的员工数量,除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外,其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来,由于已经临近年关,人力资源部主要通过知会同行,了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向,为我们酒店所需人员做好后备人选。 为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训,海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课,对所有已入店员工进行系统的培训,培训内容涉及:酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等,不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面,也大大提高了员工的工作积极性。 四、规范管理,完成建章立制,实现办公电子化 经过近半年的努力,亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产,建立一套完整的资产实物台帐及制度,保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作,保证电脑建帐使用的稳定性。 五、确立市场定位,加强营销推广,开展市场调查,提高酒店知名度 随着旅游经济的复苏,厦门星级酒店逐步完善与增多,并陆续有国际品牌酒店进驻,厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况,确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店,客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼,百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区 域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通,对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家,旅行社56家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访,得到反馈信息有:亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理,房价也可以接受,地理环境得天独厚,适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有,较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣,已有多家旅行社来参观酒店并表示满意,以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高,将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。 以上为本人在本任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾,任务繁重,工作中难免存在着疏忽与不足,敬请公司领导批评指正。特此报告。20x年5月29日